Kräuterküche: Vom Unigarten auf den Teller
Lasagne mit Tofu-Salbei-Bolognese und Wildkräutern. Schweinerücken im Kräutermantel mit Tomaten-Zucchinigemüse und Gnocchi. Diese Gerichte standen am Dienstag auf dem Speiseplan des Frischraumes der Universität Bayreuth. Dort kocht Jan Brademann künftig ein Mal wöchentlich Mahlzeiten mit Kräutern aus dem Ökologisch-Botanischen-Garten (ÖBG). 07.11.2017