Castraura begeistert Feinschmecker
Es ist eine ganz besondere Delikatesse: Nur etwa drei Wochen im Jahr wird die Castraura geerntet. Das ist die erste Artischocke, die an der Pflanze wächst. Sie ist ganz besonders zart und von dezenter Bitterkeit. Die besten Castraure sind lila, sie werden auf der Insel Sant’ Erasmo in der Lagune von Venedig geerntet. 28.04.2016