Es wird erklärt, wie das Fleisch gekonnt zubereitet wird und welche die wichtigsten küchenfertigen Stücke sind. Ebenso werden Begriffe rund um die Jagd erläutert.Die Rezepte Rehschnitzel in Kräuter-Kürbiskernpanier zum Beispiel oder gefüllte Fasanenbrust sind ausführlich erklärt.Das Kochbuch ist in die Kapitel Reh, Hirsch, Gans, Wildschwein, Mufflon, Hase und Wildgeflügel eingeteilt.Zu den Hauptgerichten werden auch Rezepte für passende Beilagen und Desserts vorgestellt.
Lese-Futter
Redaktion 17.10.2010 - 21:04 Uhr