Wenn zum Weihnachtsfest in vielen Familien eine Ente auf den Tisch kommt, kann sie aus Sicht der Lebensmittelüberwachung ohne größere Bedenken genossen werden. Die Experten hatten in diesem Jahr bundesweit problematische Rückstände und Kontaminanten bei Entenfleisch geprüft, wie das Verbraucherschutzministerium in Stuttgart erklärt. Von den 15 Proben europäischer Herkunft, die vom Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt Freiburg unter die Lupe genommen wurden, habe es keine auffälligen Befunde gegeben.