Wir wissen, dass wir gesund essen sollten, greifen dann aber doch lieber zum Schnitzel und den Pommes. Laut des Ernährungsreports 2021 des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft muss Essen für 91 Prozent der Befragten gesund sein. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt täglich circa 400 Gramm Gemüse und 250 Gramm Obst pro Tag. Doch aus der Nationalen Verzehrsstudie, die auch König zitiert, stellt sich heraus: 87,4 Prozent schaffen die Gemüseportion nicht. Beim Obst unterschreiten 59 Prozent die empfohlene Menge.