„Bevor wir die Äpfel pressen, müssen wir sie aussortieren und waschen“, zeigt Bernd Kormann, der Hausmeister vom Pottensteiner Schullandheim auf die von den Schülern mitgebrachten Äpfel in den aufgestapelten Holzkisten. Dieses musste er der Klasse 3b der Pottensteiner Graf-Botho-Schule nicht zweimal sagen. Flink wechselten die unzähligen Apfelsorten durch die Finger der Achtjährigen und Bernd Kormann, der das Projekt „Apfelpressen“ leitete, musste bei gefühlt jedem zehnten Apfel Auskunft geben, ob dieser denn zum Apfelsaftpressen tauge. „Kinder, diese Stellen hier“, zeigte er auf einen Apfel, „das ist nichts Schadhaftes, das sind wie Sommersprossen, diesen Apfel können wir zum Pressen getrost verwenden“, legte er die rote Frucht in die Wanne zum Waschen zurück.