Wäre es nicht schön, wenn in der Gastronomie und in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung Lebensmittel aus der Region verarbeitet würden? Tatsächlich wäre es sogar äußerst sinnvoll, regionale oder gar bio-regionale Lebensmittel in der Region auf den Tisch zu bringen. Das hat nicht nur mit der Wertschätzung der Lebensmittel zu tun, sondern auch mit der Wertschöpfung, weniger störanfälligen Lieferketten und dem Klima.
