Mit Schinkenbrötchen fing es an. Irgendwann, es muss Anfang der 50er-Jahre des vorigen Jahrhunderts gewesen sein, da verkaufte Luis Höring, der Vater von Rudi Höring, Wurstwaren auf dem Kronacher Freischießen. Damals gab es dort drei Metzger für zwei Essensbuden. Jedes Jahr musste einer von ihnen aussetzen. Die drei Kronacher Metzger waren Otto Höring, der die Metzgerei in der Nikolaus-Zitter-Straße führte, sein Bruder Luis, der sein Geschäft in der Bahnhofsstraße hatte und die Metzgerei Ruff aus der Strau (heutige Metzgerei Kraus).
