Seit 2004 gehört die Burg Rabenstein mit Hotel, Falknerei, Sophienhöhle sowie zahlreichen Events zum Leben von Sabine Dess. Und auch zu dem der knapp 40 festangestellten Mitarbeiter und dem Pool an Aushilfen. „Wir passen alle zusammen“, sagt die Geschäftsführerin. Wie wichtig ihr die Anlage ist und wie sie beim Besucher rüberkommt, merkt man beim Rundgang. Sie schiebt hier einen Stuhl zurecht, zupft dort an einer Bettdecke. Alles sieht perfekt aus.
