„Wie will man aus dem Biere heraus sprechen, wenn es nicht die Kehle hineinläuft?“ Eigentlich ist das für Tobias G. gar keine Frage. Denn er ist seit schon fast zehn Jahren bierrufen – zum Bierschoff. Das Bier, sagt er, habe 2014 zu ihm gesprochen. Eine Eingebung, ja geradezu eine Erscheinung habe er gehabt. Reiflich überlegt habe er es sich. Doch dann habe „dieses lebensveränderte Amt“ angenommen. „Segnen, Salben, Saufen“ ist sein Motto.