Selb - Das wohltuend einfach gehaltene Besprechungszimmer ist nach Feng-Shui-Regeln gestaltet. Am ovalen Tisch sitzt Kai Hammerschmidt, 48, vor einem großen Glas Wasser mit Ahornsirup und Zitronensaft. Es ist - außer einer dünnen Gemüsebrühe an jedem dritten Tag - das Einzige, was er zwei Wochen lang zu sich nimmt. "Ich mache jedes Jahr einmal Heilfasten", sagt er, "meistens für 14 Tage, aber ich habe auch schon vier Wochen lang gefastet."
