Von seinem Wohnort in Destuben erreicht er die Universität Bayreuth bequem mit dem Fahrrad. „Wir müssen uns erst noch selbst finden“, sagt Manuel Steinbauer lächelnd und bittet in sein neueingerichtetes Büro im Sportinstitut. Der Professor hat moderne Kunst an den Wänden, ein Couch und einen Sessel für Besucher. Sein Arbeitsplatz ist ein großer Schreibtisch mit Computer vor einer Bücherwand. Zwei mitgebrachte Pflanzen stehen in dem Büro – „und sie brauchen nicht viel Wasser“.