Kulmbach - Am Schlachthof Kulmbach ist zunehmend auch wieder das Max Rubner-Institut aktiv. Nach mehrjähriger Pause nutzt das MRI die Einrichtung jetzt wieder für Aus- und Weiterbildungen von Teilnehmern aus ganz Deutschland. Nachdem über Jahre Kurse vor allem in großen Schlachthöfen stattgefunden haben, vollzieht sich jetzt ein Wandel. Der hektische Betrieb in großen Schlachtstätten ist nicht unbedingt optimal für die Lehre. In Kulmbach, loben die Ausbilder übereinstimmend, kann Schlachthofdirektor Dirk Grühn den Kursteilnehmern alle Zeit der Welt bieten und es herrscht auch keine drangvolle Enge in den Kühlräumen. Optimale Bedingungen also für die jetzt wieder nach Kulmbach verlegten Kurse.
