Neulich im Restaurant. Die wunderbar cremige Mousse au Chocolat ist unter weißem Schaum versteckt. Deren Geschmack: seltsam bitter, intensiv künstlich. Der Geist wähnt sich zurückversetzt in den Kunstunterricht, 12. Klasse. Damals stand die grafische Technik des Linolschnitts auf dem Stundenplan. Jeder bekam eine braune Platte Linoleum, in die wir mit gefährlich scharfem Werkzeug ein Bild schneiden sollten. Der stehen gebliebene Rest wurde dann mit Farbe bestrichen und man konnte ein Bild drucken. Dabei roch es genau so wie der weiße Schaum auf dem Teller. Warum nur hat der Koch die tolle Mousse so verhunzt?