Als ich vor Monaten im Indienhaus in Suhl zum Abendessen verabredet war, habe ich auf die Frage von Restaurantinhaber Sukhbir Singh, wie scharf es denn sein solle, erstmals „indisch scharf“ bestellt. Als Liebhaber der asiatischen Küche, der bereits Straßenrestaurants in Indonesien, auf den Philippinen und in Thailand kennengelernt hatte, wollte ich endlich einmal landestypisch indisch speisen.