Vor einiger Zeit, in einer stillen Minute, hat Kerstin Rentsch ausgerechnet, wie viele Klöße sie schon gekocht hat. Auf gut 60 000 ist sie gekommen, pro Jahr etwa 2000. Seit 30 Jahren kocht sie diese traditionelle Beilage, gibt Kurse, lässt sich auf Events in die Schüsseln und Töpfe sehen und hat zwei Kochbücher geschrieben. Hat man das Glück, von ihr eingeladen zu werden, stellt man fest: Besser können Klöße nicht schmecken. Sie sind rund und locker wie ein Daunenkissen und vereinen sich mit der Soße zu einer wolkenweichen Köstlichkeit.