An der großen Bretterwand des Stallgebäudes hängt ein Schild: Lieber Verbraucher, ich bin noch da. Rede mit mir, nicht über mich! Mathias Gollwitzer ist Landwirt. Mit Leib und Seele. Und es ist ihm auch ein Herzensanliegen, seinen Beruf in Einklang zu bringen mit den Wünschen und Bedürfnissen der Stockauer. Aber auch mit dem, was der Klimawandel dem jungen Bauern abverlangt.