Ein Tag mit dem Küchenchef der Uni-Mensa

Norbert Ströbel ist seit zehn Jahren Küchenchef in der Mensa der Universität Bayreuth. „Wir legen großen Wert auf Frische“, sagt der 49-Jährige. Daher bereiten er und seine rund 28 Mitarbeiter nahezu alles selbst zu. Täglich gibt es drei verschiedene Hauptgerichte, für Studenten zu vergünstigten Preisen. Insgesamt gehen jeden Tag rund 4000 Hauptgerichte über die Theke. bayreuth.tv hat dem Küchenchef in die Töpfe geschaut.


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