Dunkle Regenwolken ballen sich eben am Himmel über Bayreuth, und Brigitte Froese blickt sorgenvoll durchs gläserne Dach der Winkellos-Alm. „Man hat die Arbeit, man hat den Stress, man trägt das Risiko, und irgendwann hat man keine Lust mehr“, sagt sie. Ihr Mann sitzt neben ihr. „Wir waren ja am Anfang gar nicht dabei, die Dammallee“, sagt er, „wir haben’s uns erkämpfen müssen.“ Das muss einigermaßen lang her sein. Mit seinen Lokalen – dem Café Florian, der Winkellos-Alm und dem Römer-Bierstüberl – gehört der gebürtige Gießener zur Grundausstattung des Bayreuther Bürgerfestes. Seit ein, zwei Jahren allerdings ist der Spaß der Wirtsleute am ausgelassenen Treiben in der Innenstadt gedämpft. „Die Stadt will den Markt aufwerten, hat aber die Gässchen vergessen“, sagt Ingo Froese.