Extra einen Koch eingestellt
Und so konzentriert sich Klaus Lindner jetzt eben auf das Bayreuther Vorhaben, für das er und Christian Schmauß auch extra einen Koch eingestellt haben. Der kümmert sich um die Speisekarte, die neben dem „normalen“ Warenangebot Tag für Tag gebastelt wird. „Er wird jetzt auch mal am Bratwurstwürfel vorbeischauen und beurteilen, ob hier noch mehr geht“, sagt Klaus Lindner. Und spricht von einem „jungen und sehr kreativen Team“, das da am Werkeln ist.
Das Personal bleibt
Übrigens: Das bisher in der Friedrich-Engelhardt-Straße tätige Personal sitzt – unabhängig davon, wann es einen Neuanfang geben wird – nicht auf der Straße, sondern arbeitet beim Projekt in Bayreuth mit. Lindner ist zuversichtlich: „Vieles steht zwar noch nicht fest, das Konzept muss sich noch finden."