Wie konnte es so weit kommen? Eine einfache Antwort gibt es darauf nicht. Vielmehr handelt sich wohl eher um einen schleichenden Niedergang. Im Rückblick bedauert es Thomas Weiß, im Jahr 2001 die damals bereits zahlungsunfähige Metzgerei Weiß KG von seinem Vater Dieter übernommen zu haben, wie er im Gespräch mit dem Kurier schilderte. Ihm sei damals eine Firma ans Bein gebunden worden, die längst nicht mehr gesund gewesen sei.