Warum kleben Kaugummis auf Tischen, aber nicht im Mund?

Diese Frage stellte Sabine Kob aus Gefrees im Rahmen der Kurier-Serie "Leser fragen Forscher" Sarah Schmid von der Arbeitsgruppe Wissenschaftskommunikation der Universität Bayreuth fand im Gespräch mit Walter Wagner, Akademischer Direktor bei der Didaktik der Chemie, die Antwort:

„Hauptsächlich liegt der Grund für das Nichtkleben am Flüssigkeitsfilm, der sich zwischen unseren Zähnen und dem Kaugummi befindet“, sagt Wagner. Versucht man einen Kaugummi auf eine nasse Tischplatte zu kleben, funktioniert das nicht. Aber wieso nicht?

Kaugummi schmiegt sich an

„Dazu muss man wissen, wieso der Kaugummi denn generell erst einmal klebt“, erklärt der Chemie-Experte. Jede Oberfläche, auch die scheinbar glatte Tischplatte, hat bei stark vergrößerter Betrachtung eine raue Struktur. Sie setzt sich also genau genommen aus Erhebungen und Vertiefungen zusammen. Da der Kaugummi weich ist, lässt er sich leicht verformen und schmiegt sich in diese Vertiefungen ein. Es entsteht also eine Art Verzahnung zwischen Tischplatte und Kaugummimasse. Gießt man nun aber eine Flüssigkeit auf den Tisch, füllt diese die Vertiefungen der rauen Tischoberfläche aus.

Da die Struktur, auf die der Kaugummi nun gedrückt wird, durch den Ausgleich des Wassers sehr glatt ist, kann sich die Kaugummimasse nicht mehr mit den Erhebungen und Absenkungen der Tischstruktur verzahnen. Der Kaugummi haftet nicht mehr. Das Gleiche passiert auch, wenn Kaugummi gekaut wird. Der Speichel bildet eine dünne Schicht zwischen Zahn und Kaugummimasse, der die Verzahnung verhindert.

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