17.07.2010, 12:37 Uhr
Rezepte unserer Leser: Holunderblütengelee
Holunderblütengelee und Weihnachtsmarmelade nach einem Rezept von Sabine Schoberth aus Harsdorf:
Holunderblütengelee
-> 2 Liter Apfelsaft
-> ca. 30 Holunderblütendolden
-> etwas Zitronensaft
-> Gelierzucker 3:1
-> Gelierfix
Die Holunderblütendolden 24 Stunden im Apfelsaft ziehen lassen. Dann den Apfelsaft abseihen. Mit etwas Zitronensaft versetzen. Den Gelee nach Packungsangabe mit dem Gelierzucker kochen. Wem
der Gelee zu flüssig ist, der kann (gleichzeitig mit dem Gelierzucker) noch eine Packung Gelierfix zugeben, allerdings ohne weitere Zuckerzugaben. Wenn der Gelee genug gekocht hat, in
heiß ausgespülte Gläser einfüllen und gut verschließen.
Weihnachtsmarmelade
-> 1,5 kg Zwetschgen
-> Gelierzucker 3:1
-> 1/2 Päckchen Lebkuchengewürz
Die Zwetschgen pürieren, das Lebkuchengewürz zugeben und nach Packungsanleitung kochen. Diese Marmelade hat einen wunderbaren Weihnachtsgeschmack.
Foto: dpa
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