Bäcker Lang: Durchstarten nach dem Brand

Brot und Gebäck wird es aber bereits ab dem nächsten Montag wieder geben – in einem Verkaufswagen, der vor der Bäckerei aufgestellt wird. Man wolle damit ein Lebenszeichen geben, sagt Thomas Zimmer im Gespräch mit dem KURIER.

Die Backstube ist schon wieder sauber, die Werte der Proben, „die ein Chemiker genommen hat, sind bereits jetzt unbedenklich. Aber wir haben ab Mittwoch noch die Maler in der Backstube, die ja von dem Brand zum Glück nicht betroffen war“, sagt Zimmer. Die Schadenssumme, die die Polizei geschätzt hatte, hat sich nach Zimmers Angaben inzwischen mehr als verdreifacht: „Es wird wohl mindestens 300.000 bis 400.000 Euro kosten, bis hier alles wieder in Ordnung ist.“

Das Feuer, das am Montag vor einer Woche gegen 13 Uhr in der Küche im Erdgeschoss ausgebrochen war, hat das ganze Erdgeschoss des historischen Gebäudes bis auf die Backstube zerstört oder beschädigt, auch das vor 14 Tagen erst für rund 20.000 Euro umgebaute Büro der Bäckerei wurde ein Raub der Flammen. „Wir hatten das Büro als eine Art kleines Konjunkturpaket für uns gesehen. Im Sommer wollten wir die Theke im Verkaufsraum neu bauen. Das müssen wir jetzt alles vorziehen.“ Im Obergeschoss müssen die Wohnungen vom Brandgeruch befreit werden, jedes Kleidungsstück, jedes Möbelstück, jedes lieb gewonnene Detail werde gerade katalogisiert, „dann verpackt, ozonisiert und wieder zurück gebracht – irgendwann“, sagt Zimmer.

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